Formateur Commercialisation service et restauration’ (Oenologie)

Formateur en restauration pour dispenser des formations homologuées et référencées en commercialisation restauration et service.

Animation et accompagnement des stagiaires en formation restauration, mise en oeuvre de prestations de formation et de certification.

Maîtrise des compétences professionnelles indispensables à la transmission du savoir faire de son métier et des compétences pédagoqiques en correspondance avec le niveau d'exercice du métier de formateur.

Compétences théoriques et techniques : Services adaptés à toutes formes de restauration, gestion d’une équipe, briefing, service à table, organisation du travail, gérer le restaurant, maîtriser la gestion des achats, élaboration des prix de vente, les ratios matières premières, adapter son produit au marché, commercialiser un établissement (repas à thèmes, ...), connaissances de base en cuisine, management du personnel.

Compétences génériques : aisance relationnelle et une capacité d'écoute et d'accueil.

Organiser et gérer son temps de travail. Intégrer son action dans un collectif pédagogique et de travail.

Analyser la pratique et se tenir informé des évolutions du domaine professionnel, de son environnement et des pratiques pédaogiques.

Formation niveau IV en hôtellerie restauration, mon expérience professionnelle est de plus de 30 ans sur plusieurs postes du milieu et en tant que responsable de site et formateur.

Emploi précédemment occupé : formateur en fabrication bière et dégustations et animations zethymilogique.

Je peux exercer mon métier en fonction des besoins diversifiés de l’établissement, ou lieu de rattachement géographique, à l'extérieur ou en entreprise ou sur d'autres sites de formation.

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Annonce n° 179532